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马口鱼刮去鱼鳞 ,去头去内脏,做法做法洗净滤干。家常在表面斜着切口(为了炸透和入味)。鱼肉
面沾上干面粉(把鱼和面粉一起放在塑料袋里,做大全封口上下左右颠几下就沾匀了)。法家法鱼
锅中倒入适量油 。做法做法七八成热时放入鱼。家常中火炸至两面金黄捞出备用 。我这样子吃,酥脆有微微的咸 ,肉很鲜。喜欢脆脆的尾巴 。就这刺儿多。
绵鱼好吃的做法:
1、绵鱼一条 ,请卖鱼的师傅帮杀好,去掉鱼鳞和鱼鳃 。
2 、准备好葱,姜 ,蒜,蕃茄,喜辣的可再加辣椒,可以去腥 。
3、大火加少许油 ,葱白,蒜 ,姜炝锅 ,加入蕃茄 ,绵鱼可先稍煎一下 ,可去腥 。
4、放入煎好的绵鱼,加盐,蒸鱼豉油,放入没到鱼一半处 ,盖锅盖煮约5分钟。
5、五分钟后倒入香油 ,起锅淋在做好的绵鱼身上即可食用。
1 、草鱼1条,盐适量 ,姜3片,高度白酒适量 ,红曲粉5-10克,豆豉1把,辣椒2个,油适量。
2、准备新鲜的草鱼,多少根据个人需求 ,把鱼头和鱼尾去掉,对半剁开 ,然后里外两面均匀的抹上一层盐 ,腌制 。
3 、腌好后挂到通风的地方吹干。如果家里有风干好的就可以跳过这一步 。
4、把鱼剁成小块备用 。准备高度白酒,品牌随意 ,越醇香的白酒做出来越好吃 。
5 、准备红曲粉 ,酒和红曲粉混合在一起 ,搅拌均匀。
6、把每一小块鱼泡个澡,一定要每个面都占上红曲酒汁,装入坛子或密封的瓶子里 。
7、这种坛子内盖最好弄个锡纸包一下,防止水进去,外面装点水密封保存一个月。
8、豆豉泡水洗净备用 ,切好姜丝和辣椒 。
9、过了一个月之后 ,把扎鱼拿出来 ,洗净 ,沥干水备用,热锅放入少量的油 ,把扎鱼放入炸一下,然后用碗装好。
10 、放入豆豉,姜和辣椒,开始上锅蒸,普通锅蒸一个小时,高压锅蒸20-30分钟 。
关于鱼肉的做法家常做法 ,鱼肉的做法家常做法大全的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助 。
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