大家好，蹄膀今天小编来为大家解答蹄膀的做大全做法大全家常这个问题，蹄膀的常蹄菜做法大全家常菜很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧
！做法

本文目录

1. 三鲜蹄膀怎么做
2. 整只蹄膀做法
3. 蹄膀怎么做好吃

三鲜蹄膀怎么做

1.猪膀切成块。家常大小要适中清水加料酒泡出血水。蹄膀15分钟就好。做大全反复冲洗洗出血水

2.这个空挡把所有配菜准备好 。常蹄菜玉米切片蘑菇切块儿莲子洗干净

3.准备好所有的做法配料大葱切段

4.取一个盆把洗好的肉放进去。放入盐淀粉料酒搅拌，家常里面可以放一点点清水 ，蹄膀让这个淀粉那均匀的做大全裹在肉上面。可以适当加一点点生抽 。常蹄菜

5.砂锅到半锅清水 。做法放所有配菜盖上盖子

6.水开以后呢 ，家常倒入拌好的肉。再把水。煮开以后打出浮在上面的泡沫
。这会儿就可以把配料倒进去了。关小火慢慢炖

7.准备一个空碗。姜，蒜，小葱 ，，调制蘸水碗我这个就是用生抽麻油辣椒酱

8.炖了一个半小时差不多了。起锅。

整只蹄膀做法

1、肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开 。

2 、把肘子捞出 ，表面抹上老抽
 ，可以先抹一边 ，放5分钟之后在抹一次 。

3  、锅里倒入油，放入花椒 、大料、香叶 、白芷
、干辣椒，小火炸香。

4
、把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

5 、把肘子放到压力锅中 ，加入适量的白酒、水要快淹过肘子，再放入生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包 。之后开始炖。大概炖40分钟左右。

6 、取一些炖肘子的汤，加入蕃茄酱
，加入水淀粉 ，把汤汁最后浇到肘子上，撒上葱花。完成。

蹄膀怎么做好吃

步骤一：将买来的猪肘去毛洗净，然后将锅烧热将猪肘子放入干锅中烫一遍，然后再冷水入锅，将姜 ，料酒以及处理好的猪肘子放入锅中同煮至沸腾，这样做是为了去除猪肘子中的腥味 ，当然也可以直接用料酒姜葱腌制猪肘子，这样做出来的猪肘子也是没有腥味的 ，而且这个方法是更加快捷的。

步骤二：起锅烧油，锅中放少量的油，加入几块冰糖融化后放入猪肘子，然后再加入生抽，老抽 ，料酒，这个过程是为了给猪肘子上色，让猪肘子的颜色亮丽而有光泽。

步骤三 
：在猪肘子上好糖色之后，往锅中加入清水，清水没过猪肘子，然后加入八角，桂皮 ，花椒以及茴香，开大火炖将水烧开后 ，再转小火继续炖一个小时或者蹲到猪肘子能用筷子轻易戳烂为止  。

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，那么我们由衷的感到高兴 ！