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本文目录
肉鲳鱼家常做法如下
食材 :生抽、生粉 、家常家常盐、鲳鱼鲳鱼菜蒸鱼鼓油、块的块辣椒酱、做法做法鸡精、大全大全大蒜、家常家常姜 、番茄酱、白胡椒、香菜、鲳鱼
具体做法步骤:
第一步 ,鱼提前用盐腌制好 ,再用清水冲洗 ,把鱼切花,把鱼裹上一层生粉 ,大蒜切片、姜切丝;!第二步 ,锅里加油烧热,放鱼煎致两面金黄,出锅;
第三步 ,锅里留油,没油就加油。放蒜 、姜爆香,加适量清水,加1汤匙生抽,1汤匙蒸鱼鼓油 、少许白胡椒 、2汤匙番茄酱、1汤匙辣椒酱、少许鸡精,汤汁烧开后放入鱼,中间要翻一下鱼 ,好让上一面也入味 ,汤汁收的差不多 ,就出锅装盘,放上香菜即可。
用料 :冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙 、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙 、海鲜酱油1勺 、热油1汤匙、香葱1根 。
2.做法:小鲳鱼解冻洗净沥水。
3.加入料酒 、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。
4.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底 。
5.放进腌制好的小鲳鱼 。
6.放入烧开水的蒸锅 ,蒸8分钟左右。
7.蒸好取出 ,倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花,在烧一些热油淋上去即可
用料
白银鲳鱼4条,小葱一段,姜四五片,料酒一勺,生抽一勺,盐少许,白糖半勺,五花肉50克
做法步骤
1 、1.取出银鲳鱼 ,常温解冻 !鲜到鲜得的银鲳鱼 ,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送,收到的时候还是冰冰的!
2 、2.将鱼去掉内脏 ,清洗干净之后 ,在鱼身上划两道 ,方便入味 !
3、3.切葱姜丝备用。
4 、4.五花肉煸炒出油,用猪大油做出来的鱼更加好吃 !也可以直接用家里的植物油,比较方便…也是可以的,就是味道会差一丢丢~
5、5.油热之后 ,下入鲳鱼 ,小火慢慢煎 。
6 、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面 ,不要太早翻面,要不然鱼皮会破,影响美观。
7 、7.四条鲳鱼依次煎好之后 ,加入葱姜丝,再淋入生抽料酒 。加入糖和盐调味。
8、8.加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖 !
9、9.大火收汁之后就可以盛出 !
10 、10.撒上香菜即可。
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