大家好，炖花今天小编来为大家解答炖花鲢鱼的鲢鱼家常做法这个问题，炖花鲢鱼的法炖家常做法窍门很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！花鲢

本文目录

1. 炖白鲢鱼最正宗的家常做法
2. 东北炖花鲢鱼的家常做法
3. 炖花鲢鱼头做法

炖白鲢鱼最正宗的做法

1.一条处理干净洗干净

2.准备作料
，大葱切断，做法姜切片，窍门酱油适量，炖花醋可以多放点，鲢鱼白糖一点  
。法炖盐适量。花鲢

3.锅里放友
，家常放入3大勺白糖炒颜色，做法颜色发红色就可以了 ，窍门中间要不停的炖花搅动。

4.糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色 ，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下
。

5.放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了

东北炖花鲢鱼的家常做法

主料 ：花鲢鱼750克，

辅料 ：水发木耳50克
，

调料 ：大葱30克，姜20克，白皮大蒜20克
 ，盐5克，白砂糖8克 ，醋8克，料酒15克 ，酱油10克，胡椒粉3克，味精3克 ，玉米淀粉4克 ，植物油60克

做法

1.将花鲢鱼收拾干净 ，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

2.水发木耳洗净；

3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

4.炸至两面浅黄色时捞出；

5.锅内留底油，放入葱段、姜丝 、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油  ，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳 、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中 ，烧开；

6.用小火慢炖，至鱼炖透 ，加入味精，捞出放入盘中；

7.用湿淀粉勾芡 ，浇在鱼身上即可。

炖花鲢鱼头做法

主料 ：花鲢鱼头1条 、豆腐两块辅料 ：香菜2棵
、葱1根 、姜3片
、盐适量。

制作方法1.洗净宰好的自鱼 ，将鱼头和鱼身分开 ，鱼头开边，斩件，鱼身同样开边 ，切块；

2.豆腐冲净
，切块；香菜和葱洗净 ，切末；

3.拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄；

文章到此结束，如果本次分享的炖花鲢鱼的家常做法和炖花鲢鱼的家常做法窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！